中國時報【魏怡嘉╱台北報導】
35歲女子平時不太吃甜食，但愛吃義大利麵並搭配濃濃的醬汁，結果出現喝多、尿多等症狀，經檢查竟罹糖尿病。醫師表示，義大利麵醬含糖量高，屬隱藏版高糖食物，很多人會忽略，過量攝取恐增加罹患糖尿病風險，除義大利麵醬之外，沙拉醬、麵包、酒精飲料、濃湯都屬隱藏版高糖食物，食用的時候要注意、不宜過量。
高雄長庚醫院新陳代謝科主任陳榮福表示，靜電油煙處理機台灣電動床工廠台灣電動床工廠這名女子覺得平時煮義大利麵很方便，平均每2天吃1次，並搭配義大利麵醬汁，日前感覺口渴、且排尿次數增加，由於她有糖尿病家族史，經檢查女子糖化血色素高達7.8％，高出糖尿病診斷標準值6.5％，確診罹患糖尿病。
陳榮福指出，義大利麵本身的升糖指數並不高，但問題在醬汁，每500克義大利麵醬中，含有約等於6個小方糖的糖分，換而言之，每125克的醬料就含有7.3克的糖分。除義大利麵醬外，搭配沙拉醬享用蔬果似乎是健康飲食的代表，但美乃滋醬或千島醬中平均每100克就含有15克的糖分，熱量更高達139大卡。
至於濃湯，陳榮福表示，濃湯通常含大量的麵粉及奶油，熱量極高，尤其市面上的湯料為了保證湯濃郁台中開公司費用抽油煙機推薦台中公司記帳的味道，可能會台中公司成立加入香精、味精等人工添加劑，所含糖分也是超標。另麵包為了讓口感更加鬆軟，製作過程中會加入糖、油、鹽和添加物，含糖量約為25％，再加上本身的澱粉醣類，很容易就攝取過量的糖與熱量。酒精飲料本身則添加許多調味料或調味糖漿，因此含糖量與熱量都很高。
陳榮福強調，糖尿病患有約5成死因為心血管併發症，另高血糖也會引發小血管病變，導致患者需終身洗腎及視網膜剝落而失明，除藥物控制治療外，飲食控制也很重要。
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